Ihastuin ensimmäisellä puraisulla Maraboun uuteen lakritsi, vadelma & karamelli -suklaaseen. Sen innoittamana syntyi tämä juustokakku, mistä löytyy kyseistä suklaata ja kaikkia suklaan eri makuja! Ensimmäisellä kokeilulla syntyi ns. perheversio. Perheeni mielestä kakussa oli riittävästi makua, mutta minusta suklaata ja salmiakkimaista lakritsaa ei voi olla koskaan liikaa. Niinpä haluaisin seuraavalla kerralla laittaa suklaatäytteeseen lisää puolikkaan levyn maitosuklaata, jolloin liivatetta (ja kaakaojuomaa) ei todennäköisesti tarvitsisi. Lisäisin myös salmiakkimikserin määrän 0,5 dl. Suklaassa lakritsin maku on hyvin salmiakkimainen, joten salmiakkimikseri sopii hyvin kakkuun. Rakastan myös marjojen raikkautta, joten vadelmiakin kakkuun eksyy seuraavalla kerralla runsaammalla kädellä!
Lakritsi-vadelma-karamelli-suklaajuustokakku
(halkaisija 20 cm)
lakritsitäyte:
0,25-0,5 dl Apteekin salmiakki -mixeriä
3 liivatelehteä
2 dl kermaa
200 g vaniljatuorejuustoa
pohja:
200 g Domino-keksejä
20 g margariiniä
0,5 dl päärynäsosetta tms.
suklaatäyte:
1 levy Marabou lakritsi, vadelma & karamelli -suklaata
3 liivatelehteä
0,5 dl vettä
1 rkl kaakaojuomajauhetta
3 dl kermaa
200 g maustamatonta tuorejuustoa
karamelli:
1 prk karmellisoitua kondensoitua maitoa
2 dl vadelmia
Koristelu:
Marabou lakritsi, vadelma & karamelli -suklaata
Valmista lakritsitäyte. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Vaahdota kerma. Kiehauta mixeri ja liuota liivatteet joukkoon. Yhdistä kerma, tuorejuusto ja liivateseos. Hyydytä n. 15 cm halkaisijaltaan olevassa irtopohjavuoassa. Kun täyte on hyytynyt (muutama tunti/ yön yli), jatka kakun valmistusta.
Valmista pohja. Murskaa keksit, lisää sulatettu margariini ja hedelmäsose. Painele seos halkaisijaltaan 20 cm irtopohjavuuan pohjalle ja vähän matkaa reunoille. Nosta kylmään hetkeksi.
Levitä karamellisoitu kinuski pohjan päälle.
Kumoa vuuan keskelle hyytynyt lakritsitäyte
Valmista suklaatäyte. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen.
Sulata suklaa. Vaahdota kerma. Kuumenna vesi ja kaakajuomajauhe kiehuvaksi, lisää liivatteet.
Sekoita tuorejuustoon sulanut suklaa ja liivateseos. Lisää kermavaahto.
Asettele reilusti vadelmia lakritsitäytteen päälle. Täytä vuoka suklaatäytteellä ja hyydytä.
Koristele.
Kommentit
Lähetä kommentti