Maidoton, gluteeniton ja munaton kesäkakku!

Ihanan suklainen kesäkakku sopii jokaiselle! 

Suklainen kesäkakku 

pohja:

muutama taateli
cashewpähkinöitä

ohut siivu maidotonta margariiniä
kaakaojauhetta

täyte:

4 liivatelehteä

sitruunamehua

sokeria

2 purkkia kookoskermaa
1½ levyä maidotonta suklaata

koristelu:
 marjoja

Valmistus:

Murskaa pohjaa varten taatelit ja pähkinät ja sekoita sulatettuun margariiniin kaakaojauheen kera. 

Vatkaa jääkaappikylmä kookoskerma vaahdoksi, lisää sulatettu suklaa ja mausta sokerilla.

 Sulata liotetut liivatteet kiehuvaan sitruunamehuun. 

Vatkaa reilusti sähkövatkaimella lisätessäsi liivatteet täytteeseen, ettei tule kökkäreitä.
Hyydytä kylmässä. 
Koristeeksi kelpaavat pakastetutkin marjat, kunhan koristelet kakun juuri ennen tarjoilua.