Karkkikakku

Puolukka tuo kirpeyttä 2-vuotiaalle tehtyyn karkkikakkuun!

Puolukka-valkosuklaajuustokakku 

pohja:

½ pkt kaurakeksejä
20 g voisulaa

täyte:

5 liivatelehteä
1½ prk vaniljacremeä
1½ dl puolukkasosetta

sokeria

1½ levyä valkosuklaata
200 g vaniljatuorejuustoa
1 prk rahkaa

koristelu:
 pehmeitä karkkeja
valkosuklaata
mehupillejä
paperia

Valmistus:

Murskaa pohjaa varten keksit ja sekoita sulatettuun margariiniin. 

Vatkaa vaniljacreme vaahdoksi, lisää pehmeäksi sekoitettu tuorejuusto ja rahka. 

 Sulata liotetut liivatteet kiehuvaan sitruunamehuun. 

Vatkaa reilusti sähkövatkaimella lisätessäsi liivatteet täytteeseen, ettei tule kökkäreitä.

Ota erilleen 1/3 seoksesta ja lisää sauvasekoittimella soseutettu puolukkahillo.

Lisää loppuun seokseen sulatettu valkosuklaa.

Kaada seokset kerroksittain vuokaan, hyydytä tarvittaessa välissä hetki jääkaapissa.

Koristele hyytynut kakku pehmeillä irtokarkeilla, valuta päälle valkosuklaata. 

Askartele onnittelukyltti.