Ystävän vauvakemuille tein uuden kokeilun gluteenittomasta ja maidottomasta kakusta.
Mustikkakookoskakku
Tässä monikerroksisessa kakussa pohjana on kaksi kaakaoista kääretorttulevyä, joissa on käytetty perunajauhoja ja gluteenitonta jauhoseosta. Täytteessä on kookoskermaa, soijajugurttia, mustikoita ja 7 liivatelehteä.
Kuorrutuksessa on levy maidotonta tummaasuklaata ja vajaa desi kookoskermaa. Kermaa olisi voinut olla hieman enemmän. Koristeena on erilaisia marenkeja. Reunoista saa siistit käyttämällä kakkokalvoa kakkuvuuassa. Täyte oli sen verran vetelää, että kakku piti kasata usemmassa osassa hyydyttämällä välillä jääkaapissa.
Kommentit
Lähetä kommentti