Sain ystävältäni ystävänpäivälahjaksi ihania sydämenmuotoisia silikonivuokia. Vihdoin ehdin leipoa kiitokseksi hänelle gluteenittomia ja maidottomia kuppikakkuja! Kuppikakkujen ohje on mukailtu Virtasalmen viljatuotteiden sivuilta. Päällä oleva kevennetty marenki-voikreemin ohje on Suklaapossun käsialaa.
Sitruunaiset kuppikakut marenki-voikreemillä
maidoton ja gluteeniton (12 kpl pieniä)
Kuppikakut:
150 g maidotonta margariiniä
2 dl sokeria
2 kananmunaa
½ dl 1 sitruunan mehu + vettä
2½ dl gluteenitonta jauhoseosta
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
Vatkaa voi ja sokeri, lisää kananmunat.
Lisää vaahtoon sitruunamehun ja veden seos, sekä kuivat aineet.
Paista 200 asteessa 15 minuuttia.
Marenki-voikreemi:
5 (160g) valkuaista
3 dl sokeria
300 g huonennlämpöistä voita (korvasin maidottomalla margariinillä)
vanilja-aromia
Valmista sveitsiläinen marenki vatkaamalla vispilällä vesihauteessa valkuaisia ja sokeria, kunnes seoksen lämpötila on 60 astetta.
Jäähdytä seos vatkaamalla sähkövatkaimella/yleiskoneella.
Lisää voi/margariini yksittäisinä nokareina jatkaten vatkaamista.
Mausta vanilja-aromilla.
Tarkemmat ohjeet ja vinkit löydät Suklaapossun blogista.
Valmiin kreemin värjäsin pastaväreillä mieleiseksi sävyiksi.
Kommentit
Lähetä kommentti