Halusin ehdottomasti tehdä ylioppilaskakun, sillä äitiyslomalla ollessani mielessäni ovat olleet paljon Parkanon lukion tämän kevään abiturientit. Tämä pöllöluomus onkin omistettu heille! Mieleeni tuli ylioppilaskortti, jonka näin muutama vuosi sitten, missä ylioppilaslakkinen pöllö totesi, ettei pöllömpi suoritus. Siitä se idea sitten lähti. Pöllön valkosuklaakuoren sisällä on valkosuklaajuustokakkuseos, jota ei tarvitse suklaakuoren ansiosta hyydyttää. Seassa on salmiakkikastiketta ja keksinpaloja. Kakku on tehty silikonisen pöllövuokaan.
#Eipöllömpisuoritus-ylioppilaskakku
Ylioppilaslakki:
valkoista ja mustaa sokerimassaa
kultainen koristehelmi
Vuokaan:
150 g valkosuklaata
Salmiakkikastike:
1 dl Apteekin salmiakki -mixeriä
½ dl vettä
1/4 dl glukoosisiirappia
1½ rkl maizenaa
Valkosuklaatäyte:
1 levy valkosuklaata
4 dl kermaa
200 g vaniljatuorejuustoa
ripaus vaniljasokeria
paketti keksejä, esim. Filippinos valkosuklaakeksejä
Muotoile ylioppilaslakki sokerimassoista pöllövuuan päälle.
Anna kovettua.
Temperoi valkosuklaa, levitä vuokaan ja laita jähmettymään pakkaseen.
Kiehauta salmiakkitäytteen ainekset kattilassa, jäähdytä.
Sulata täytteen valkosuklaa ja vaahdota vaniljasokerilla makeutettu kerma.
Yhdistä suklaa ja tuorejuusto, lisää kermavaahto.
Murskaa keksit paloiksi.
Laita vuokaan kovettuneen suklaan päälle kerroksittain valkosuklaatäytettä, raitoja salmiakkikastiketta ja keksinmuruja.
Anna jähmettyä jääkaapissa.
Laita vuoka hetkeksi pakkaseen ennen kumoamista.
Kommentit
Lähetä kommentti