Lempparikarkkejani ovat erimakuiset suklaalla kuorrutet lakritsit, erityisesti salmiakkivalkosuklaalakritsit. Hieman niiden makumaailmaa jäljitellen syntyivät nämä kahden suklaan suolaisen makeat rocky road -palat. Monivärisyyttä tuo valkosuklaan ja maitosuklaan käyttäminen, sekä englanninlakritsat. Jätin englanninlakuista käyttämättä näihin isot kookoslakritsit ja siniset viinikumimakeiset. Korostin lakritsin makua vielä raakalakritsijauheella.
Rocky road -palat
(10 cm * 15 cm levy)
145 g maitosuklaata
145 g valkosuklaata
20 g voita
100 g suolapähkinöitä
200 g englanninlakritseja
3 tl raakalakritsijauhetta
Pilko englanninlakritsit ja pähkinät, laita vähän syrjään koristelua varten. Laita toiseen kulhoon valkosuklaa ja 10 g voita, toiseen kulhoon maitosuklaa ja 10 g voita. Sulata varoen mikrossa, voi lämpiä muutamassa sekunnissa. Sekoita puolet lakritsoista, pähkinöistä ja raakalakritsijauheesta maitosuklaaseen ja puolet valkosuklaaseen. Vuoraa vuoka tai pakasterasia leivinpaperilla ja lusikoita molempia seoksia vuorotellen vuokaan. Painele päälle loput lakut ja pähkinät koristeeksi. Kohmeta jääkaapissa ja leikka terävällä veitsellä paloiksi.
Kommentit
Lähetä kommentti